Restoran ve kafe işletme rehberiMutfak dedikoduları
ve gerçek rehberler.

Trendler, maliyet, mevzuat ve servis düzeni üzerine restoran sahiplerine yazılar.

MEVZUAT

Yazarkasa POS entegrasyonu nedir? Adisyon programı ile ÖKC nasıl konuşur?

Yazarkasa POS (YN ÖKC) türleri, banka POS'unun yazarkasaya bağlanması, adisyon programı ile ÖKC entegrasyonu ve satıcıya sorulacak sorular.

4 Kasım 20268 dk okuma

İŞLETME

Restoran açmanın maliyet kalemleri: bütçeyi kalem kalem planlamak

Kira ve depozitodan ilk stoka, personelden nakit tamponuna: Restoran açarken bütçeye yazmanız gereken kalemler, nasıl tahmin edileceği ve boş şablon.

4 Kasım 20267 dk okuma

OPERASYON

Masa birleştirme, masa taşıma ve hesap bölme: servis sırasında karışıklığı önlemek

Masa taşıma, masa birleştirme, ürün seçerek hesap bölme ve parçalı ödeme: Yoğun serviste karışıklığı önleyen kurallar ve ekibe asılacak kısa liste.

4 Kasım 20267 dk okuma

MEVZUAT

Kafe açmak için gerekli belgeler ve izinler (2026)

Kafe ruhsatı, vergi kaydı, oda kaydı, gıda işletmesi kaydı, SGK ve alkol belgesi: Kafe açarken gereken belgeleri resmi kaynaklarla sırasıyla anlattık.

4 Kasım 20268 dk okuma

REHBER

Adisyon nedir? Adisyon fişi, adisyon programı ve yasal yükümlülük

Adisyon ne demek, adisyon fişi ne işe yarar, kimler için zorunlu? Mali fişle farkını ve adisyon programının ne yaptığını resmi kaynaklarla anlattık.

4 Kasım 20267 dk okuma

MEVZUAT

e-Adisyon nedir, zorunlu mu? Kimler geçmek zorunda?

e-Adisyon kâğıt adisyonun elektronik halidir; GİB bildirim yapmadıkça isteğe bağlıdır. Kimlerin geçmesi gerektiğini ve nasıl hazırlanacağınızı sade dille anlattık.

3 Kasım 20266 dk okuma

REHBER

Adisyon programı nasıl seçilir? Restoran ve kafe için 12 soruluk kontrol listesi

En iyi adisyon programı, işletmenizin günlük akışına uyan programdır. Demo görüşmesinde sormanız gereken 12 soruyu ve dikkat edilecek noktaları topladık.

3 Kasım 20267 dk okuma

TREND

Yemek platformları ve kendi sipariş kanalınız: Dengeyi nasıl kurarsınız?

Yemek platformlarının restoran için artıları ve eksileri, platform siparişlerini tek ekranda yönetmek ve telefon, gel-al, QR ile kendi kanalınızı güçlendirmek.

30 Ekim 20265 dk okuma

OPERASYON

Servis öncesi 10 dakikalık brifing ve ekip düzeni

Servisten önce yapılan kısa bir toplantı, günün eksiklerini, görev dağılımını ve yetki düzenini netleştirir. Adım adım nasıl yapılacağını anlattık.

30 Ekim 20265 dk okuma

MEVZUAT

Restoranlarda yazarkasa ve e-belge: ÖKC, e-Arşiv, e-Adisyon ve bilgi fişi

Yeni nesil yazarkasa, adisyon ve e-Adisyon, 2026 fatura sınırı, e-Arşiv geçişi ve bilgi fişi: Restoranlar için resmi kaynaklı özet.

30 Ekim 20265 dk okuma

TREND

Restoranlarda QR menü ve masadan sipariş: ne zaman işe yarar, ne zaman yaramaz?

QR menü her işletmeye aynı faydayı sağlamaz. Hangi durumda iş yükünü azalttığını, kurulumda nelere dikkat etmeniz gerektiğini anlattık.

30 Ekim 20265 dk okuma

REHBER

Reçete ve porsiyon maliyetiyle menü fiyatı nasıl belirlenir?

Reçete kartı, fire payı ve gıda maliyet oranıyla bir porsiyonun gerçek maliyetini adım adım hesaplayıp menü fiyatına nasıl ulaşacağınızı anlattık.

30 Ekim 20265 dk okuma

İŞLETME

Paket serviste kurye maliyeti: Kendi kuryeniz mi, platform kuryesi mi?

Sipariş başına kurye maliyetini oluşturan kalemler, örnek bir başabaş hesabı ve kendi kuryesi ile platform kuryesi arasında karar verirken bakılacak noktalar.

30 Ekim 20265 dk okuma

OPERASYON

Mutfak ekranı mı, kâğıt fiş mi? Yoğun saatte hangisi işinizi görür?

Kâğıt fiş ile mutfak ekranını yoğun servis gerçeğiyle karşılaştırdık: kaybolan fiş, istasyon ayrımı, geçiş dönemi ve ekibin alışkanlıkları.

30 Ekim 20265 dk okuma

REHBER

Menü mühendisliği: menünüzde hangi ürün gerçekten kazandırıyor?

Popülerlik ve kârlılığı birlikte okuyarak ürünlerinizi yıldız, iş atı, bulmaca ve köpek olarak ayırmayı, sonra menüyü buna göre düzenlemeyi anlattık.

30 Ekim 20265 dk okuma

PAZARLAMA

Google yorumlarını artırmanın yolları: Restoranlar için pratik rehber

Google İşletme Profili, yorum isteme zamanlaması, yorumlara cevap verme, menü ve fotoğraflar ve Google politikasına göre yapılmaması gerekenler.

30 Ekim 20265 dk okuma

Başlayalım

Bir sonraki yoğun akşam
farklı geçsin.

Ücretsiz demo görüşmesinde işletmenize göre kurulumu gösterelim. Taahhüt yok.